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Italienisches Buffet I

Antipasti:
Oliven, gefüllte Peperoni, Feta pikant, gefüllte Champignons

Honigmelone mit Parmaschinken

Carpaccio vom Rind

Vitello tonnato von der Pute

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Tomaten-Mozzarella-Salat

Orangen-Zwiebel-Salat

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Warm aus dem Rechaud:

Broccoli-Lachs-Lasagne

Schweinefilet überbacken mit Tomate und Mozzarella

Kräuter-Kartoffelgratin

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Holsteiner Käse-Auswahl

Ciabatta und Kräuter-Baguette

Frischer Obstsalat und Tiramisu

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23,90 €

 

Italienisches Buffet II
mit nordischen Anklängen

26,90 €

 

Beier-Buffet I

Schinkenvariationen an Melone

zart rosa gebratenes Roastbeef mit Remoulade

Schweine-Medaillon „Florida “
Geräucherte Putenbrust mit Preisselbeersauce

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warm aus dem Rechaud:
Schweine-Medaillons mit Steinpilz-Sauce
dazu Kräuterkartoffeln

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Bauernsalat mit Dressing
Farmersalat in leichter Joghurtmarinade

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Holsteiner Käseauswahl mit frischen Früchten

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Brot-Variationen mit Butter

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Rote Grütze mit Vanille-Sauce

Mousse au Chocolat

19,90 €

 

Beier-Buffet II

Lachsplatte mit Sahnemeerrettich
Forellenfilet geraucht
1/2 Ei mit Remoulade
Schinken mit Melone
hausgemachter Kochschinken mit Sommerdip

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Farmersalat
Bunter Blattsalat

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warm aus der Rechaud:
Schweinemedaillons im Schinkenmantel
Hähnchenschnitzel »Italia«
Kartoffelgratin und buntes Gemüse

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Holsteiner Käseauswahl

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Brot-Variationen mit Butter

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Mandarinen-Quarkspeise
Apfel-Tiramisu (ohne Alkohol)

21,90 €

 

 

Beier-Buffet III

Puten-Mandel-Steaks

Hähnchen-Cocktail Mango-Kokos

geräucherte Putenbrust mit Preiselbeersoße

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warm aus der Rechaud:
Maishähnchenbrust in Pistaziensahne

überbacken mit Büffel-Mozzarella
Kartoffel-Gnocchi und kleine Fingermöhren

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Frischer bunter Salat

Waldorfsalat

Fruchtiger Staudenselleriesalat

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Brotauswahl

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Himbeertraum

22,90 €

 
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